超市促销A：现在我们做促销都是29块8一斤，都是羊的前后腿直接打成的肉卷儿。
超市促销B：59块8一斤，都是精选的，边上的油全部都去掉了，肉嫩搁到锅里不散，而且它排酸排的好，没有那么大的膻味儿。
同样都是羊肉卷，这两个摊位价格就将近差了一倍。而盒装的品牌羊肉卷价格也各不相同。
现在我在省城某超市一专柜前看到这个400克的羊肉卷价格是48块6一斤，左边这个也是400克价格是42一斤，精品羊肉卷价格是59块8一斤。其他的盒装羊肉卷价格也多在40到60元一斤。
记者又去市场，他们的散装羊肉卷价格多在30元左右一斤，商户老板们说到低于30的就没什么好肉。紧接着，记者在一家商铺找到了更便宜的羊肉卷，
25元一斤，是后腿肉。
记者通过调查发现，最便宜的普通羊肉卷价格是25元一斤。最贵的精品羊肉卷价格为60元一斤，而且商户们说，自家卖的都是羊腿肉，那这差别在哪您又是否了解呢？
咱们在买的时候从外观来观察感觉都差不多，也不太会分辨。买不好影响口感是小事吃坏了身体可就麻烦了。
之前有媒体报道过市场上有那种拼接肉，冒充羊肉的，那么接下来，我们的记者
就
从超市以及农贸市场
分别
买
回
来
一
些羊肉卷
，我们来看看他们的
品质到底如何呢？
大家该如何选购优质羊肉卷呢？我们接着
来看报道。
记者：摆在我们面前的4种散装羊肉卷价格分别为，一斤30元，33元，25元和40元.这两种盒装羊肉卷的价格分别为36元1斤和60元1斤。那它们的品质，会存在差别吗？
记者：现在我来到了青海裕泰畜产品有限公司，这家公司是专门做冷鲜牛羊肉以及及精细分割牛羊肉产品的，接下来我就把我从超市和农贸市场买的6份羊肉卷交给他们，让他来帮忙鉴别一下。
青海裕泰畜产品有限公司：这6种羊肉卷儿，应该都是羊肉做的。全部肥瘦相间纹理清晰，不是假羊肉。
都是羊肉，质量也没有问题，那这价格差异到底差在哪了呢？XXX告诉我们，就算是价格相近30元一斤和33元一斤的羊肉卷也存在着些许质量差别，那之前商户们都说自己家的羊肉卷是羊腿肉，事实到底是不是这样呢？
青海裕泰畜产品有限公司：腿上的肉瘦肉是比较多的，如果要是像这种肥瘦相间可能是腹肉多一些，如果都说是腿肉，这肯定是假的。
那么市场上的羊肉卷价格差异如此之大，孰好孰坏能否直接用感官来判断呢？
青海裕泰畜产品有限公司：拿自家最好的和不好的做对比，羊的产地，制作工艺，加工过程，成本，一斤羊肉可以做几斤羊肉卷，给大家算账，什么价位一斤的羊肉卷是正常的，低于怎样一个价格可能就会存在问题，给消费者提醒。
一般比较贵的羊肉卷都是品牌的，贵和品质有关系。拿我们的羊肉举例，首先羊的饲养条件是比较好的，膻味小，肉质嫩，羊的品种也不一样，食品安全性业比较高，这些因素就导致品牌的羊肉卷儿，质量要好一些，价格要贵一些，从肉眼从感官上，可以这样来判断...
即使同为普通羊肉。羊肉卷的肥瘦不同，选用部位不同，工艺不同，供应产地不同，价格也会存在些许差别，那么我们在购买羊肉卷时，怎样才能买到质量上乘的羊肉卷呢？
青海裕泰畜产品有限公司：比较新鲜的羊肉卷从瘦肉来看，应该是鲜红色或者再深一点的颜色。从肥肉来说，肥肉是洁白的，没有其他的污点，血渍血流之类的在上面。因为加水冷冻后的羊肉会出现血水，涮的时候肉末也会越煮越多，如果羊肉卷你这样放在盘子上，它能立盘，就说明这个肉里面一定没加东西。因为羊肉卷过水再冷冻的话，就把肉表面的黏膜给破坏了，黏度就没了，自然而然就粘不在盘子上了。这也是一个判断标准。
其实平时我们在挑选羊肉卷的时候，价格也可以作为一个很好的参考指标，
遇到那种
价格特别便宜的羊肉卷您可要当心了。
品牌的羊肉卷虽然价格高
，但是品质有保障，所以咱们最好还是选择一些大品牌。
最后呢给大家一些吃火锅涮羊肉卷的小提示，比如有的人吃火锅喜欢给自己的料碗放点醋，
其实
酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。
另外现在
天气热了，很多人吃火锅的时候还会吃西瓜，
中医认为，吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃。
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