自制柠檬味橙酱

单位发了一箱橙子，吃不完，擦出橙皮做果酱了。十多斤，30几个橙子，做了十小瓶，送人一些，剩了几瓶冲水喝、做饼干或蛋糕，夏天和秋天的时候，还能闻到橙子的香味儿。
橘子、橙子、柚子、柠檬等柑橘类水果，做酱的时候，白瓤和白色经络部分，甘、涩，医书上说是好东西，可是加热会发苦，熬酱时尽量去除干净。

预备食材

台湾柳丁约5粒200g

黄柠檬榨汁约3粒150g

细冰糖65g

(柳丁:冰糖=1:1/3)

洋菜粉(吉利丁粉)适量

芝士粉适量

作法

1

说明食材如上.刚好在顶好买到特惠黄柠檬,去皮后切丁用果汁机榨过用网子过滤.柳丁一半挤成汁,一半去皮取肉切丁备用.

2

先把罐子用滚水煮过杀菌,拿起倒立沥干.

3

起锅放入柳丁汁和果肉和柠檬汁,冰堂下去.中火煮10分钟糖融化.

4

1包洋菜粉约1600cc水,所以我用1/3包加入搅拌.加入芝士粉适量,大火煮5分钟,熄火取出.

5

柠檬味"橙酱"即完成.(因我柠檬不是放2小匙,是放3粒黄柠檬)