小熊推荐—清蒸鱼的做法（十三）

清蒸三文鱼

功效：补钙铁锌硒　益智补脑

材料：新鲜三文鱼 40 克；洋葱适量；姜适量；香菜茎少许；蒸鱼豉油几滴；橄榄油几滴；

三文鱼（学名：鲑鱼），生长在加拿大、挪威、日本和美国等高纬度地区的冷水鱼类。它的肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，是很多小朋友喜欢的味道之一。

做法： 1 ，洋葱、姜切丝，香菜茎切细末；将一半洋葱、姜切丝铺在盘中；将三文鱼放在铺好的葱、姜丝上；再将另一半葱，姜丝放在鱼上面； 2 ，锅 里加水，烧开后把鱼盘放在笼屉上，盖好盖子。看到冒气后，蒸 3 － 4 分钟即可；调汁：用小火将锅烧至微热，加几滴橄榄油，油不要烧得太热，烹上几滴蒸鱼豉 油，再加一汤勺开水，接着倒入碗中，加上少许细香菜末调匀即可；蒸好的三文鱼轻轻夹到另一个盘中，浇上调好的汁即可食用。