如何制作 会让你融化的 薄荷棉花糖

有时候幸福其实很简单，享受美食在自己手中一点点的变化，直到最后完成一个美妙的作品。在做完一块块棉花糖后扔进一杯热可可中，棉花糖一点点融化，就像自己也融化在这成功后的幸福之中。

材料清单

要点：

1.在33×23厘米的烤盘底部和侧面涂上黄油，铺上油纸，铺上一层糖粉。
2.准备好一个立式电动打蛋器，倒入半杯温水，加入香草精和明胶。静置约10分钟。
3.将白糖、玉米糖浆和热水混合在锅内煮，并搅拌到糖溶化为止。把混合物煮至沸腾，煮 的时候不再搅拌，直到糖果温度计显示116摄氏度。关火，倒入明胶，搅均匀即可。
4.用电动打蛋器高速搅拌，直到呈现淡白色并增加到三倍，约6分钟。
5.将蛋白打至硬性发泡状态。
6.加入蛋清、薄荷提取物和香草精，混合。
7.将混合物倒入烤盘并用红色食用色素涂刷。用牙签拨转色彩（这时棉花糖还有少量的热量并非冷却状态)。
8.冷却棉花糖，小刀撒上糖粉，把糖切割方形。糖块粘上糖粉。放入可可即可享用！

在33×23厘米的烤盘底部和侧面涂上黄油，铺上油纸，铺上一层糖粉。

准备好一个立式电动打蛋器，倒入半杯温水，加入香草精和明胶。静置约10分钟。 将白糖、玉米糖浆和热水混合在锅内煮至116度。倒入明胶，高速搅拌约6分钟。

将蛋白打至硬性发泡状态。

加入蛋清，薄荷提取物和香草精混合翻拌。

将混合物倒入烤盘并用红色食用色素涂刷。用牙签拨转色彩，如图。

冷却棉花糖，小刀撒上糖粉，把糖切割方形。糖块粘上糖粉。

打包，这些棉花糖可以保存一个星期左右。