中药也能做蛋糕？美食达人花事了笼“酪”你的心

2019-09-29 00:32:23

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对覆盆子的最初印象，还是儿时学过的课文。鲁迅爷爷的《从百草园到三味书屋》“如果不怕刺，还可以摘到覆盆子，像小珊瑚珠攒成的小球，又酸又甜，色味都比桑葚要好得远。”

我们熟悉的覆盆子，其实不仅仅是个水果哦！它还是一味很常见的中药，具有清肝明目的功效。平时和手机电脑谈恋爱的宝宝们，可以多来上几颗。

在草莓蓝莓香蕉面前，作为乳酪蛋糕的新美人儿，显得分外傲娇，一点点酸、又有些许甜，绵软的口感里还包裹着点儿小惊喜，迷人极了。

轻乳酪细腻的质地，略带酸味的奶酪香和丝滑的口感，清爽不腻口。

虽然看着不显山不漏水儿，但轻乳酪蛋糕并不简单。如果说失败是成功之母，那么轻乳酪蛋糕的失败就是成功它祖奶奶。

也许你会经历开裂、起皱、塌腰、奶酪沉底等问题，那么接下来，就要瞪大眼睛，仔细看看我们的美食达人是如何教你制作覆盆子轻乳酪裸蛋糕吧～

将奶油奶酪、黄油、牛奶和淡奶油放入容器中，隔水融化，分次加入两个蛋黄，搅拌均匀

将淀粉放入牛奶中搅拌均匀，倒入容器中，将混合好的蛋糕糊过筛，静置

打发鸡蛋清，直至蛋清发白，加入白砂糖，继续打发至尖峰状态，把蛋糕糊和打发的蛋清混合均匀后倒入模具中

烤箱180度烤制10-15分钟，160度再烤50-60分钟，取出后冷藏一晚，口味更佳

将淡奶油打发后加入新鲜覆盆子，轻微搅拌，保持水果的颗粒感，将打发的淡奶油均匀涂抹到蛋糕上

最后，别忘了摆上棉花糖和香草~

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