哎哟喂!
《
2017上海米其林指南
》终于新鲜出炉
不用跨过关口就能吃上米其林星级餐厅了!
(哎,先看看你的钱包里的票子够了么)
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有人问世界君
难得去一回星级餐厅去吃饭
(虽然好些都是你们这个大土豪平时常去吃的)
怎么拍照显得自己经常来,很专业呢?
不能再用街边拍吃的野路子了
有点靠(bi)谱(ge)的小窍门告诉你!
是的,你现在所处的餐厅已经晋升成一家星级餐厅,再也不是你团购或者向朋友蹭吃的普通餐厅(好吧,本质上没有什么区别),拿出手机前,先小声向服务员征询是否可以进行拍摄,记得动作不要太大,刚好让邻桌的人听见就可以了,尽显你的有礼专业,并让人产生你是星级餐厅常客的错觉。当然,拍照声效是万万不能有的!
菜肴多色香味俱全,光没弄好,拍出来一样没戏。美食拍摄首选日间临窗自然光,但考虑到店面多是室内或者有色玻璃对阳光的影响,还可以选择餐桌上方照明充足的位置。拍摄时可以先把菜品放在照明的正下方,保证充分照亮,双手支撑在桌子边缘确保持机稳定。根据现场的灯光色温调整白平衡以突显菜式的色彩。切记手机闪光灯是坚决抵制的,原因有二:一是闪光距离过于短,容易造成高光泛白和明暗对比过强,二是闪光容易影响其他食客。
[ 是否受光,观感大不一样 ]
一道菜的拍摄角度不同,给人感觉大不一样的,随意花了钱怎么不多换几个角度拍摄呢?45度斜角俯拍,符合人们的日常观察习惯,更自然舒适。使用90度垂直拍摄,能展示菜品的全貌,配合餐具造型,更工整美观。这两种角度兼而用之。还有,尽量不要站起来拍了,有失得体。
[ 一种更自然亲近,一种更艺术形式 ]
知道远近拍摄距离的差别,先搞清楚它们的用处。近距离使用微距模式,拍特写细节,拍局部造型;远距离覆盖桌面,拍摆盘,拍组合。所以不同距离各有所长,根据你的菜品特点(是食材原料细处动人,还是摆盘造型够拉风),选择适当的景别距离进行拍摄。取景可能让你各种惊喜,但优先应该保证你的焦点准确。
除了菜品质量,来星级餐厅的钱还花在排场环境里。餐桌椅子的用料,桌面的摆设,餐具花纹造型等等,统统都能作为美食拍摄的背景元素加进来。适当地布置菜品的摆放,利用好桌面的纹理或者四周家私墙面装修,增强背景的烘托。
虽然上菜拍照是很重要,但来到星级餐厅有什么比正儿八经的吃还重要的,所以拍的时候要当机立断,下手快准狠,拍到心水照片,立刻放下你的手机,拿起你的餐具不要犹豫,大快朵颐享受眼前的美食,迟疑太久面会软肉会凉,不要错过美食最好的时间。口水控制一下,我们用餐还是尽量斯文一点。在坐车回家的路上,慢慢后期处理图片,拍照后期就像摆盘一样重要,来点锦上添花的水印,这顿不亏。
[ 美食加上POCO相机文字特效 ]
最后附上完整榜单(绝对没在打广)
米其林三星:
唐阁
米其林二星:
Otto e Mezzo Bombana
乔尔卢布松美食坊
喜粤 8号
ultra viole
t逸龙阁
雍福会
御宝轩
米其林一星:
Sir elly’s
大董 iapm店
大董 越洋广场店
鹅夫人 莘庄店
phenix
福和慧
家全 七福嘉里中心店
金轩 浦东丽思卡尔顿店
老乾杯
老正兴
利苑 国金中心店
利苑
迷上海
南麓·浙里
苏浙总会
Tai’an Table
新荣记 上海广场苑
雍颐庭
必比登美食推介餐厅:
阿娘面
Alma by DN
大蔬无界 四川路、环球金融中心、外滩、徐家汇公园店
鼎泰丰 徐家汇公园店
东翡翠酒家 新天地店
功德林 南京西路店
海金滋 进贤路店
韩妈妈
吉士
金刚馄饨还有面 蒙自路店
兰亭
兰心
绿波廊
茂隆
Mi Thai
南翔馒头店 城隍庙店
上海老站
苏浙汇 创兴金融中心店
杨州饭店 福建中路店
正斗粥面专家 国金中心店
拿起手机和钱包就出发吧!
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