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一家小小米粉店,竟引来帅哥美女扎堆尝鲜,它的秘诀是……

  • 2019-10-10 00:45:49

  • 一家小小米粉店,竟引来美视学院帅哥美女扎堆尝鲜,它的秘诀是……

    要说重庆高富帅、潜力股、小鲜肉聚集地,必然是重大!重大不仅帅哥多的让人眼花缭乱嘞 ,美食想起来也让人口水直流三千尺啊喂!湖南的米粉是湖南人最喜欢的早餐之一。它易储存、味道鲜美,煮食方便,是很多湖南人念念不忘的家乡美食。今天小编将为你推荐一家味道鲜美的湖南米粉!

    哎哟喂这家店藏得可够深呀,得沿着柏林餐厅小路走进去,让小编好生找得呀,后来发现竟然就在9宿舍的对面。

    不过味道是确实好,米粉里面的菜也挺丰富,汤的鲜味十足,在一带颇为出名。而整个店的氛围简直只能 用“快”来形容,老板煮米线技巧熟练相当迅速。

    与其他地方所产的米粉不同,湖南米粉对粉的韧性要求特别高,未煮的生粉根根结实、透明,煮后的熟粉条条细嫩、洁白,具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点。
    刚端上来时,米粉还在翻滚,小心烫破嘴唇。细米粉在翻腾的锅中煮过后,鲜美的汤汁都恰如其分地融入到了米粉里,吃的时候一定要用勺子和着汤吃。
    特色米粉
    木耳肉丝粉
    湖南米粉独特的风味远近闻名。其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。吃法多样。最讲究卤水的制作,其工艺各家有异,大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成,香味浓郁。
    这家木耳肉丝米粉味道绝不失真,泡椒味道非常安逸,配料太赞,辣度刚刚好,但是肉丝也是分量十足呀!
    排骨粉
    汤料的制作上面,骨头熬成的鲜汤底,筋道十足的米粉,配上一份猪脚哨子精心入味,那样朴素扎实的一碗,光看着就已让人心满意足了。
    孜然牛肉粉
    牛肉熟透而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳红亮,辣香味浓,油大不腻。用鲜牛肉熬汤,浇米粉,放牛肉片、调料而食。清香味鲜,滚烫辣香,汤清不浊。
    各种卤粉
    如果你不喜欢汤粉,没关系,小店里还特别根据顾客的需求准备了各种口味的卤粉,小编直接上图啦!
    简单的卤粉配上绿油油的青菜简直是一种视觉享受。青菜不能煮得太死,为了保持新鲜的味道只能在最后放入锅中。在肉汤的浓烈中,包着一层青菜的清新和鲜嫩,荤素合一,既不荤腻也不过于清淡。
    独特风味的三合汤
    三合汤很鲜,感觉加了特质辣椒油的味道更加的鲜美,口留余香令人难以忘怀,里面牛血毛肚都不少,分量超足,果然是良心商家呀!
    材料纯天然
    生意越来越好,老板总是自己把关,比如采购,经常一大早亲自到菜市场筛选。还有调味料,老板有自己的一套配制标准和操作方法,在他看来,是否用心去调味,效果是不一样。
    湖南米粉从形状上来说有两个大类:圆粉和扁粉,主要原料选用一级中稻米,制作前,必须提前几天对大米进行浸泡。浸泡出缸后,洗净磨成细腻的米浆,再予滤干,然后加以生熟配料,搅拌入榨,变成粉条。粉条从榨机出来后,直接流入沸水锅内沸煮,再捞入清水中漂洗冷却。
    说起来你们可能不相信,如此原生态零添加的米粉竟然十元左右,果然大学才是人间圣地,好吃又不贵分量还足,性价比不要太高啊!
    对于正宗的湖南米粉,辣椒总也少不了的,总觉得有那红油油的辣椒汁漂浮在汤上这汤才完整、美味。加上特质的山胡椒油,让肉变得更嫩更酥软,把汤变得更香甜有色。辣汁与汤汁融合,香味互相碰撞,弥漫在汤的每一个角落,让人闻了就得咽口水。
    环境优雅
    而他家的环境偏小清新,对一家米线店来说,真心不错的了!如果你爱吃米粉,并且优雅的吃米粉,真的一定要来这家吃一回!
    各种口味的套饭
    如果只有米粉岂不是太过单调,小编惊喜的发现这里还有各种套饭,豆干炒肉套饭,红烧猪脚套饭,土豆牛腩套饭,粉蒸肉套饭等,每一道听起来都好美味额样子,不行了小编已经忍不住想要流口水了。
    这家米粉店是美视电影学院帅哥美女心目中的米粉之王啊,天天都排不完的队!实话实说,小编也是特地去品尝一番之后才来给小研们推荐的,这里面都是小编的真实感受哟!
    ps:悄悄告诉你,这家米粉店就在男生九宿舍的对面,柏林餐厅(A区三食堂)的隔壁哟。
    重庆大学UMD研究生网络文化工作室
    摄影:厚德载物
    编辑:汐
    审核:文井
    指导:惠颖