黔东南苗族侗族自治州凯里市下司镇清江村:地处下司镇中部,镇政府所在地,是一个以苗、汉、仫佬等民族聚居的大村,其中苗族占总人口的80%。秀丽的清水江、320国道、司辰公路和凯麻高速公路穿村而过,交通区位优越。凯麻高速公路下司出口收费站距村委会0.5公里。清江村先后被评为中国传统村落示范点、省级民主法治示范村(社区)及省级乡村旅游重点村示范点。2022年,清江村入选贵州“第四批全省乡村旅游重点村”。
古老的雕梁、布满青苔的石巷、青瓦木楼的老屋、斑斑点点的石板,流淌着千年历史的沧桑的清水江,缓缓流过下司古镇。昔日的市井、古朴的民居、秀美的风光共同构成了一幅独特的古镇山水画。
芦笙广场,中心的纹饰是苗族铜鼓图案,也称铜鼓广场。最能体现下司多元化和包容性的地方,徽派、汉族、侗族、苗族等建筑文化都在这里交融和展示。
禹王宫又称两湖会馆,建于清代中晚期,由湖南、湖北两省的富商、乡绅们出资兴建的,它见证了下司的繁华和当时湘籍客商的成就。现已改造为下司“忆象活态历史展示馆”,展示馆以"源生态"为主题,下司的历史沿革为脉络,形成一个自然的动线,打造一厅一景的活态,集艺术性、文化性、历史性为一体的展陈文化艺术空间。
村寨四面群山环绕,村前有一条清澈见底的溪流,一座风雨木桥横跨溪流,水中群鸭嬉戏,两岸水车成行。以酒待客是苗寨的习俗,只要有贵客到来,郎德上寨的村民们便会在村门口的田坎上摆设十二道“拦路酒”迎接宾客。
南花村位于凯里市三棵树镇巴拉河畔,2020年入选贵州“第二批全省乡村旅游重点村”。村寨依山而建,层层叠叠的吊脚楼掩映在苍林翠木之中。苗寨里的基督教堂、苗家酿酒作坊、南花芦笙堂、南花古井……都是必去的打卡点。
踏入九栖,就能真切地感觉到这里的风雅隽永,文雅质朴。原木的雅致、砖瓦的清冷,纯粹干净,浑然天成。民宿共有11间房,每间都有不同的主题。有的可以直面清水江江景,有的晚上可赏皎白明月,白天夜晚皆是不同风景。
下司酸汤鱼是以红酸汤酱配以清泉水、当地鲜鱼熬煮而成,还要加入新鲜木姜子,汤色与鱼香层次丰富,鱼的鲜味和酸汤互相成就。鱼鲜肉嫩,入口即化,配上酸辣爽口的汤汁淋过的蘸水,让人一口回魂。
专挑喂养玉米、青菜,放养在山上生长期为180天的下司绿头鸭,体格娇小,大火中爆炒肉质有嚼劲,撒上葱、姜、盐等佐料。上桌,即食,一则可尝其原味,二则加蘸上少许烧制的青辣椒,又是一番风味。