金针菇烧豆腐

简介

这道菜由金针菇与豆腐红烧而成。金针菇可以降低胆固醇，抑制血糖升高，防治心脑血管等疾病的发生。豆腐营养丰富，有着补钙益气，和胃等功效。将这两种利好食材搭配在一起红烧，菜品不但保健，味道也很不错

食材

• 主料

• 金针菇

  200g

• 豆腐

  400g

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 味精

  适量

• 蚝油

  适量

• 酱油

  适量

• 白糖

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 步骤

• 1. 金针菇去根部，洗干净后

• 用冷水浸泡10分钟。

• 2. 豆腐洗干净，切成块。

• 3.
  豆腐入锅焯后盛出沥干水。
  

• 4. 金针菇入锅焯后盛出沥干水。

• 5. 碗里加白糖。

• 6.
  再加盐、蚝油、酱油、白糖、

• 味精、水勾兑成碗汁。
  

• 7. 起油锅，葱姜入锅炒香后，

• 倒入碗汁。

• 8. 烧开汁，豆腐入锅烧。

• 其间适时晃动锅，

• 以方便豆腐均匀入味。

• 9.
  4、5分钟后金针菇入锅同烧。
  

• 10. 大火收汤入味，即可关火盛出享用。