慎重！燕窝不能和这些食材一起炖！

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很多人炖燕窝时会配搭其它食材，比如冰糖燕窝、枸杞燕窝等。

有人反映说自己炖燕窝，炖着炖着燕窝就化水了。问题极有可能出在炖燕窝的配料上。

如果炖燕窝时搭配的食材不对，炖出来的燕窝极容易化水、影响口感。甚燕窝的营养会遭到破坏，影响到吃燕窝的效果。

今天燕大大跟大家普及一下，燕窝不能和哪些食材一起搭配煮炖、食用。

一、会破坏燕窝营养的食材

1、含蛋白酶的食物：木瓜等

《燕窝密码》一书的作者蒋林博士，说木瓜里含有一种蛋白酶，会分解燕窝中的蛋白质，所以燕窝和木瓜一起炖，很容易化水，猕猴桃、菠萝里也含有蛋白酶，所以不推荐把燕窝和这些水果一起炖。

2、酸的食物：柠檬、梅子、山楂等

柠檬、梅子、山楂等食物含有大量的酸，会影响人体对燕窝的吸收。

3、油腻、辛辣的食物：鸡汤、骨头汤、鲫鱼汤等

鸡汤、骨头汤、鲫鱼汤等 炖燕窝，最好在炖前先把汤上的浮油撇干净。《随园食单》中曾经说过这么一句话：“此物至清，不可以油腻杂之；此物至文，不可以武物串之”。炖煮要“以柔配柔，以清配清”，不可搭配太多的油。

二、破肺气的食物

燕窝润肺，古代医生讲燕窝养肺的原理的时候说：“（燕窝）入肺生气，入肾滋水，入胃补中”。燕窝补肺气的效果很好，因此对于治疗虚劳咳嗽非常有效果。同时，肺主皮毛，人体通过肺气的宣发和肃降，使气血津液布散全身，女孩子肺气不足的话，皮肤就会很差，进补燕窝有利于补足肺气，养护皮肤。

但是生活中有些小食材虽然也有小小保健作用（比如降肺热、理气等等），但是却又削减肺气的作用，不宜和燕窝一起食用。

1、马蹄

马蹄可以清热生津，对肺热引起的咳嗽有很好的缓解作用，同时还可以滋养胃阴，但是马蹄消积食破气，不适合肺气本来就不足的人；

2、薄荷

夏天来一碗带着淡淡薄荷香气的燕窝是一件很惬意的事情，有一定的清凉去火作用，可以帮助去肺火。但是如果有肺虚导致的咳嗽哮喘，薄荷燕窝是不可以多吃的，薄荷吃多了很容易损肺伤心。

3、金桔

金桔理气的效果非常好，容易消化不良的话，可以吃一点金桔帮助消化理气。但吃金桔的同时不适合喝燕窝同炖，两者放在一起炖是会影响燕窝补肺气的效果。

三、破血散瘀的食物

燕窝有一定的养阴调经的作用，例假不调的女性吃燕窝可以帮助调养身体。

网上曾经流传一个“益母草”的方子，说吃了可以缓解痛经的。益母草是属于温经通脉破血散瘀的，简单点说，就是益母草可以帮助淤血排除体外。但这对于阴虚血少的女性不适合，本来就贫血，还喝益母草 破血散瘀 ，加大血液流失。

吃燕窝的同时不宜吃益母草调经。