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厦门市翔安区妇幼保健院
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为什么奶粉中会添加植物油呢？
这个植物油有什么用呢？
有的宝宝从一出生就吃奶粉，
这个东西宝宝吃了能消化吗
……？
面对这一系列的问题，今天，小编就跟大家来说说有关配方奶粉中植物油的添加那点事！
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配方奶粉中的营养成分有哪些？
所有的婴儿配方奶都以母乳为范本，所以，配方奶就是以“牛乳”为基础原料。
婴儿配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白；去除了大部分饱和脂肪酸，加入了植物油，从而增加了不饱和脂肪酸；降低了矿物质含量，以减轻婴幼儿肾脏负担。
另外，还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近人乳。
目前市场上的婴儿配方奶粉中最常见的营养成分有：
热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、DHA、AA、钙、铁、锌、维生素A、B、C、D、牛磺酸、叶酸、胆碱、核苷酸、亚油酸、亚麻酸、膳食纤维(低聚果糖)等。
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为什么模拟母乳就要加入植物油？难道母乳中也含有植物油？
这要从牛奶和母乳中所含的脂肪说起，牛奶和母乳中所含的脂肪的总含量是差不多的，牛奶中脂肪含量为2.8%-4.0%，母乳中脂肪含量为3.4%。
虽然牛奶和母乳中的脂肪含量大体一致，但是各种脂肪酸的组成却有着较大的差别。
通过下图可以看到：牛奶中的多不饱和脂肪酸含量远低于母乳。
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牛奶中的饱和脂肪酸
牛奶中的饱和脂肪酸多了怎么办？
我们会进行脱脂，为了让牛奶更接近母乳，在做配方奶的时候，需要先对牛奶脱脂，除去含量较多的饱和脂肪酸，所以在添加成分里有“脱脂牛奶”。
牛奶中的多不饱和脂肪酸少了怎么办？
这个时候就会加入植物油！
因为植物油中多不饱和脂肪酸的含量比较高，所以在添加成分里有“植物油”。
所以，不管脱脂，还是加入植物油，都是为了让配方奶更接近母乳，这是正常的，妈妈们无需为此过于担心。
多不饱和脂肪酸有很多种，比如我们熟知的，被称为“脑黄金”的DHA，就是其中一种多不饱和脂肪酸，可以促进宝宝大脑和视神经的发育。
Tips：
选择奶粉的技巧
看
颜色：
奶粉应是白色略带淡黄色，如果色深或带有焦黄色为次品。
闻气味：
奶粉应是带有轻淡的乳香气，如果有腥味、霉味、酸味，说明奶粉己变质。
凭手感：
用手捏奶粉时应是松散柔软。
如果奶粉结了块，一捏就碎，是受了潮；若是结块较大而硬，捏不碎，说明已变质，不能再食用。
水冲调：
奶粉用开水冲调后放置5分钟，若无沉淀说明质量正常。如有沉淀物，表面有悬浮物，说明己有变质，不要给宝宝吃。
虽然优良的配方奶粉的营养成分可以和母乳相媲美，但其免疫成分仍然无法模仿母乳。
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