镶“筋”带“骨”，让你做出别样美食

材料：
羊脊骨一斤，土豆2个，冰糖适量，盐适量，老抽少许，生抽少许，葱少许，姜少许，八角少许，桂皮少许，香叶少许，花椒少许，红干椒少许，料酒少许。
做法：
1.锅中放水，放入羊脊骨，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分；
2.土豆去皮，洗净，切小滚刀块备用；
3.锅中倒入油，小火加热，放入葱段，姜片，八角，桂皮，花椒，香叶，红干椒，炒香；
4.倒入排骨翻炒，倒入料酒翻炒，再倒入生抽、一点老抽、冰糖，翻炒均匀上色；
5.倒入水（最好是热水），水要沫过骨头，大火烧开后，转小火焖半个小时；
6.去除浮沫，捞出八角，桂皮，香叶，花椒等料，放入盐，继续焖20分钟；

7.将土豆放入锅里，继续炖20分钟至土豆熟烂，大火收汁，撒入葱花，少许味精，炒匀出锅即可。

材料：
羊脊骨、山药、胡萝卜、蜜枣、姜片。
做法：
1.将羊脊骨在煮开的热水中烫3分钟左右飞血水捞出，用凉水冲洗干净；
2.电锅内放入羊脊骨，红萝卜，蜜枣，姜片.放水至电锅的极限水位.(约是电锅的3/4高度)按下煮饭按钮开始煲煮；
3.煲至水剩下一半的时侯放入山药继续煮，煮至剩下5饭碗水的时侯即可放入盐，味精调味起锅。

��锅

材料：

脊骨700g，萝卜400g，调料：盐6g，姜5g
做法：
1、将脊骨洗净，萝卜切块，姜洗净切片。
2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入脊骨烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。
3、将脊骨放入锅中，一次性加够足量清水，放入姜片，大火加热至快沸腾时，用勺撇去浮沫。调中小火煲2小时。
4、放入萝卜块，继续用小火煲15分钟，食用前调入盐即可。