原料
鸡蛋5个
低筋面粉85g
色拉油40g
水40g
糖40g+20g
工具
打蛋盆
面粉筛
打蛋器（电动+手动）
戚风中空模具
刮刀
制作步骤
步骤一/step1
40g水和40g色拉油和40g细砂糖加入打蛋盆中用搅拌器搅拌均匀
步骤二/step2
再加入5个蛋黄继续搅拌均匀成为面糊，再筛入85g低筋粉搅拌均匀
步骤三/step3
5个蛋清到入打蛋盆中，用电动打蛋器打成小弯钩状
步骤四/step4
再加20g糖打至提起打蛋头成倒三角
步骤五/step5
打发好的蛋清分三次加入到面糊中用刮刀搅均匀
步骤六/step6
再倒入模具中，放台上震两下，震出大气泡
步骤七/step7
放入烤箱中烤至45分钟左右即可
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