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食谱君语：
今天逛菜市场的时候看到了毛豆，
价格也非常美丽，
果断买回了家做给娃吃！夏天吃毛豆正当时，咱们宝宝可不要错过这种补脑又促进发育的食材呀！
大人吃毛豆用简单的水煮就能搞定，如果是小宝宝，7-8个月的可以尝试毛豆泥，颗粒状毛豆就需要一定的咀嚼和消化能力，而且还要防止吞咽危险，至少2-3岁才可以。
今天用毛豆搭配了鸡蛋、土豆，做成了浓汤形式，营养好消化，大小宝宝都适合，抓紧来一碗
（
毛豆还可以搭配西兰花
、油菜、胡萝卜等蔬菜哟，发挥想象力一起搭配吧
）
！
适宜月龄：
1岁以上
（8-9个月以上对鸡蛋不过敏的宝宝也可以吃，但不加盐哦）
营养指数：
★★★★★
口感分析：
细腻绵软中透着清香，偶尔还能吃到土豆泥的小颗粒，浓浓的一碗，非常过瘾！
➀
食材准备：毛豆适量、土豆1/3块、鸡蛋1个、面粉1勺。
➁
新鲜毛豆洗净之后放到清水锅里煮至熟透
（
给宝宝吃不用加任何调料
）
。
➂
土豆洗净切小块，放到蒸锅里，15分钟左右，小块土豆很快就蒸熟了。
➃
趁热把土豆压成泥。
➄
煮熟的毛豆去掉外壳，挤出豆粒，再去掉豆粒上的一层外膜
（这是这道食谱唯一麻烦一点的地方，因为毛豆膜是宝宝无法消化的，建议麻麻们去掉）。
➅
毛豆放入料理机中，加一大碗足量水。
➆
搅拌成细腻的毛豆浆
（这个步骤也可以把土豆泥放到一起搅拌，会更细腻，但是我喜欢保留土豆泥里的颗粒感，没有放到一起，麻麻们根据孩子的需要来决定就可以啦）。
➇
平底锅烧热，放入一勺面粉，小火翻炒至微黄
（这是让汤更浓稠的小秘密，也可以选择不放面粉多放土豆，土豆淀粉丰富，也能让汤更浓
稠）
。
⑨
炒好面后，倒入毛豆浆，搅拌均匀。
⑩
倒入土豆泥一起搅拌。
⑪
这时候都是用小火
（并且建议用不粘锅防止糊底
）
，把面粉和土豆泥充分搅拌细腻均匀，不要有面粉颗粒。
⑫
打入一个鸡蛋。
快速搅拌均匀。
⑬
再次开锅的关火，调入少许盐
（一岁以内不加盐）
、2滴香油
（香油很重要）
就可以
出
锅啦！
❶
毛豆含有丰富的蛋白质、矿物质以及微量元素，可与动物性蛋白质媲美，能促进宝宝生长发育、新陈代谢。
❷
毛豆和蛋黄中的卵磷脂都很丰富，是孩子大脑发育不可缺少的营养，有助于改善大脑的记忆力和智力水平， 吃它能补脑哦。
★★
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