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“加龄臭”这一单词源自日语，是指中老年特有的体臭的俗称，也就是我们常说的“老人味”。
2000年12月11日，日本资生堂研究中心的土师信一郎发现，
2-壬烯醛
(C9H16O)是高龄者产生体臭的原因之一，“加龄臭”这一单词就是土师信一郎根据“随着年龄的增长体臭也发生变化”的概念所命名的。
加龄臭兼有青臭（类似于青草、蔬菜，如卷心菜等搅碎时发出的臭味）和脂臭（类似于油脂类被氧化后所产生的臭味，如油性皮肤的人较长时间不洗澡，其头皮、体肤所分泌的味道）的臭味。
人体从25岁左右开始，对活性氧的抑制能力开始降低；从那时起伴随着年龄的增长，人体内活性氧的比例会提高，老化物质棕榈油酸会增加。
特别是从40岁开始，皮脂中棕榈油酸（9-十六碳烯酸）的分泌量开始增加，而抗氧化能力的下降又导致皮脂中分泌的棕榈油酸容易被氧化。
虽然纯粹的棕榈油酸没有异味，但由于其氧化分解会产生
壬醛
，而劣化后的棕榈油酸却有类似于蜡烛、奶酪、旧书的那种味道。
男性的汗液和皮脂等的老化物的分泌要比女性旺盛，相应的体臭也要比女性强烈。雄性荷尔蒙会促使皮脂腺发达，从而大量分泌棕榈油酸（9-十六碳烯酸），棕榈油酸被氧化的结果就会大量产生造成加龄臭的物质――壬醛，从而产生体臭。
加龄臭
并非只限于男性，只不过女性产生的时间段一般比男性要晚，症状也要比男性轻微。
女性由于
雌性荷尔蒙
具有抑制氧化的效果，在雌性荷尔蒙的作用下致使脂肪酸具有不容易氧化的性质，这是女性不容易被感觉到加龄臭的原因之一。另外，经常使用化妆保养品清洁皮肤也是女性较少发生加龄臭的原因之一。
女性朋友，千万不要掉以轻心，如果日常饮食、清洁等不注意的话，也会有老人臭，特别是35岁后女性，雌性荷尔蒙分泌减少，男性荷尔蒙开始活化，就会造成皮脂增加，容易产生加龄臭。
怎样才能杜绝、弱化加龄臭呢？小编总结以下方法送给广大女性朋友，让加龄臭远离我们，永远做个香香公主！
多注意饮食可以抑制活性氧从而抑制加龄臭。
首先，多摄入以绿茶中的儿茶素、大豆中的异黄酮、芝麻中的芝麻素等为代表的多酚、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等在绿黄色蔬菜中含量较多的抗氧化食品。
其次，整理好肠内的环境可以抑制产生加龄臭的物质。多摄入含有食物纤维量较多的蔬菜类也是应对加龄臭的有效方法。
再次，尽量减少高蛋白质和高动物性脂肪的食品、香味和辣味调料的摄入量。另外，酒类和含酒精饮品中的酒精分解后产生乙醛，所以宿醉后容易产生酒臭。
首先，紧张、激烈的运动、强日光会造成活性氧。紧张会造成人体生理机能低下、多汗、过多分泌皮脂；紧张连续性累积的话会造成精神上和肉体上的过早老化。另外，吸烟也会增加活性氧。
其次，
每天洗澡
，经常更换内裤，清洗皮肤表面的污垢和油质分泌物。随身携带手绢、毛巾，随时擦拭汗液。
再次，改善全身的生理环境，保持良好的生活规律、健康的饮食、年轻的心态和赋有活力的身体。年轻时不注意的话，不知道什么时候就有可能成为“加龄臭”的预备队成员。
壬醛的基质是脂肪酸中的棕榈油酸（9-十六碳烯酸），用氧化还原剂和杀菌剂可以有效抑制其分解；
加龄臭本身用机能性香料或明矾溶液则在一定程度上也可以被抑制。
最近，在一些国家已经研制出了可以抑制2-壬烯醛(C9H16O)和棕榈油酸的香皂、沐浴液、化妆品和内衣，在一定程度上减少了加龄臭的发生。
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