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中医认为胃寒的形成原因主要有：脾胃阳气虚衰；腹部受凉；过食生冷；劳倦伤中，复感寒邪，导致阴寒凝滞胃腑。概括一下胃寒的主要致病因素，有以下四个方面：
1.饮食
胃寒患者多由于生冷食物或者水的刺激，造成黏膜的刺激。
2.生活习惯
常常不按时吃饭，冷热交替进食，饱一顿饿一顿，久而久之会造成胃寒。
3.精神因素
生活节奏快，精神紧张，饮食不规律也是促进胃寒症状加剧的重要原因。
4.天气原因
胃寒患者多怕天冷，常常由于天气变冷而经常性的胃痛、腹痛、腹泻等。
以下是几种健脾暖胃的食物和药材，适合在寒冷的季节进行脾胃保健。可以将其烹饪成美味菜肴，也可以个人喜好熬粥或者煲汤，效果俱佳。
味甘，性温。能补血益气，温中暖肾。
既能御风寒，又可补身体，
用于脾胃虚弱，食欲不振，或虚寒呕逆。
吃法上可煮汤，入菜肴等。
性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，
扩张血管，促使血液循环加快，消化能力
增强，能有效地缓解吃寒凉食物过多而引
起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。当吃了
寒凉之物，受了雨淋或在空调房间里呆久
后，将生姜切碎与红糖煎汤服用，就能及
时驱散寒气，消除胃寒引起的各种不适。
《名医别录》曾这样描述小米的功效：益
肾气，去脾胃中热，益气。小米可降胃火，
开肠胃，清热解毒。食用多为熬粥，如二
米粥、小米南瓜粥等，都为常见做法。
带鱼肉厚刺少，营养丰富。有补脾、益气、
暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的
作用。对脾胃虚弱、消化不良尤为适宜。
常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红
烧等。
辣味能够刺激我们的食欲，对于温胃驱寒
都有很大的功效，对于治疗消化不良有很
好的效果。需要注意的是，食用宜选味不
甚辣、辛香而油润多肉者，且不宜多食。
吃法以煎炒为佳。
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，
散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调 肝
气，增进食欲，增强消化功能。另外韭
菜含有大量的维生素和粗纤维，能增进胃
肠蠕动，治疗便秘。食用上炒，拌，煮皆 可。
虾米味甘、咸、性温；具有补肾壮阳、理
气开胃之功效。虾米适合冬季肾虚所致的
畏寒的人食用。富含蛋白质、碳水化合物
、脂肪及钙、磷、铁等物质。吃法上可做
汤、做菜肴配料。
《本草纲目》中指出：“栗味甘性温，入脾
胃肾经。”中医认为栗子能补脾健胃、补肾
强筋、活血止血，适用于脾胃虚寒引起的
慢性腹泻。熟吃老少皆宜，可制饼、熬粥。
山药性味甘、平、无毒，归脾、肺、肾经。
具有健脾、除湿、补气、益肺等多种功效。
可用于脾虚食少，久泻不止。
李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾
开胃，强肾阴”，红薯富含膳食纤维，可以
促进胃肠蠕动和防止便秘，吃法上可以煮
粥 ，也可以蒸、烤等。
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